Yakshanba, sentyabr 25, 2022

Kaliforniya paxtakorlari ekstremal ob-havodan qutulishayotgani sababli, pomidor uchun ko'proq pul to'lashga tayyor bo'ling

5.7k
SHARES
15.9k
KO'RSATLAR

Pomidor sousi siqishni sezmoqda va ketchup yetib bo'lmaydi.

Kaliforniyada amerikaliklarning konservalangan pomidorlarining 90 foizdan ortig‘i va dunyoning uchdan bir qismi yetishtiriladi. Shtatda davom etayotgan qurg'oqchilik ko'plab yozgi ekinlarni ekish va yig'ib olishga ta'sir qildi, ammo suvga chanqoq. "Pomidorlarni qayta ishlash" ayniqsa xiyonatkorlikka tushib qolgan Mutaxassislarning fikriga ko'ra, narxlarning o'sishiga turtki bo'lgan muammolar ("tormado") Allaqachon mavjud.

Qurg'oqchilik amerikaliklarning ba'zi sevimli ingredientlarini xavf ostiga qo'yadi — pitsa sousi, marinara, tomat pastasi, qovurilgan pomidor va ketchup hammasi muvozanatda. Va bu g'alati va mutlaqo bog'liq bo'lmagan, pizza sousi va individual tanqisligidan ko'p o'tmay sodir bo'ladi ketchup oziq-ovqat yetkazib berish-jinni pandemiya avjida davomida paketlar.

Bu, shuningdek, o'tgan yili koronavirus pandemiyasi e'lon qilinganidan beri o'sib borayotgan meva va sabzavotlar narxining keskin o'sishi bilan bog'liq.

Uells Fargoning qishloq xo'jaligi bosh iqtisodchisi Maykl Swansonning aytishicha, pomidor uchun yuqori narxlar tez orada o'zini tutishi mumkin.

"Agar siz ishlab chiqaruvchi yoki konservachi bo'lsangiz va bu muammolar paydo bo'layotganini ko'rsangiz, nega endi kutgan holda narxlarni ko'tarmaysiz?" dedi u va iste'molchilar uydan uzoqda iste'mol qilinadigan ko'plab qayta ishlangan pomidorlarning narxini ko'rmaydilar. "U menyular paneliga kiritilgan - ammo bu Chipotle va Pizza Hut-da narxlar oshishining yana bir sababidir."

Oddiy bir yilda Kaliforniyaning Firebaugh shahridagi fermer Aaron Barcellos 2,200 gektar maydonda pomidorni qayta ishlash bilan shug'ullanadi. Bu yil u chegaradagi fermasida 900 gektarga tushirishga qaror qildi Mersed va Fresno okruglari. U qolgan gektar maydonlarni ekinsiz qoldirib, o‘zining barcha qimmatbaho suvini bodom, pista va zaytun mevalariga qaratishni tanladi, bu esa yuqori narxlarni talab qiladigan va allaqachon sezilarli botgan xarajatlarni bildiradi.

“Oddiy yilda sakkiz dyuym yomg'ir yog'adi. O'tgan yili biz 4½ dyuym oldik ", dedi u. "Biz suv taqsimotining nol foizini oldik, bu bizni juda ko'p qimmat suv sotib olishga majbur qildi va uni pomidorga qo'yish mantiqiy emas."

Los-Banosdagi (Kaliforniya shtati) dalada quritilgan begona o't (The Washington Post uchun Jon Brecher)

Uning so'zlariga ko'ra, ko'plab paxtakorlar cheklangan suvdan doimiy ekinlar - daraxtlar va uzum toklari kabi narsalarga - pomidor, piyoz va sarimsoq kabi yillik o'simliklar ekishdan voz kechishni yoki hatto cho'l sharoitlarida allaqachon ekilgan ekinlarni quritib yuborishga qaror qilishgan.

Bu yilgi pomidorni qayta ishlash taqchilligi uzoq vaqtdan beri davom etmoqda. Fermerlar allaqachon kamroq pomidor ekishgan edi. 2015 yildan 2019 yilgacha kamroq mamlakatlar Amerika pomidorini import qildilar, bu qisman dollar kuchli bo'lganligi sababli AQSh konservalangan pomidor mahsulotlarini qimmatlashtirdi. Bu Kaliforniya pomidorining haddan tashqari ko'payishiga olib keldi, dedi Kaliforniya oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilar ligasi bosh direktori Rob Neenan.

Protsessorlar buyurtmalarini qisqartirishdi va fermerlar kamroq gektar o'stirishdi. Shu bilan birga, qisman savdo urushi tufayli oziq-ovqat ishlab chiqarish uchun konserva ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan po'lat plitalarning global taqchilligi narxlarning oshishiga olib keldi. Uilyams, Lemur va Stokton (Kaliforniya)dagi yirik qayta ishlash zavodlari ishlab chiqarish xarajatlari yuqori ekanligini aytib, yopildi, bu esa paxtakorlarga sotish uchun kamroq joy qoldirdi. 2020 yil boshida inventar kam edi va butun dunyo bo'ylab ta'minot keskinlashdi.

Va keyin pandemiya boshlandi. Pomidor to'planishiga ishora qiling.

Ko'p avlod pomidor yetishtiruvchisi va Kaliforniyaning Yolo okrugidagi Vudlend shahridagi M Three Ranches prezidenti Frenk Myuller o'tgan yil bozorni "buzilgan" deb ta'riflaydi.

Pandemiyaning boshida, gallon pomidor qutilari restoran distribyutorlari javonlarida keraksiz o'tirdi, 2020 yilning bahorida yopilgan umumiy ovqatlanish korxonalari, tadbirlar maydonchalari va korporativ bufetlar restoran sanoati va boshqa oziq-ovqat xizmatlarini sotganlarga zarar etkazdi. tug'ralgan -untsiya qutilari - yong'oq ketdi.

“Agar siz shunchaki oziq-ovqat xizmatiga sotayotgan bo'lsangiz, o'tgan yili restoranlar yopilganida, ular bu pomidorlarni xohlamadilar. Ammo agar siz chakana savdo bilan shug'ullangan bo'lsangiz, siz cho'chqalar jannatida bo'lgan edingiz ", dedi u pandemiya davridagi pitssa yetkazib berishdagi katta o'sishni tasvirlab berdi, buning natijasida gallon qutilari sarflanib, ketchup taqchilligi yuzaga kelgan. barcha bu kichik paketlar.

San-Xoakin vodiysida ishchi pomidor terib olmoqda. (The Washington Post uchun Jon Brecher)

Ta'minot muammosidagi tartibsizliklardan tashqari, hali ham koronavirus xavfi mavjud: Minglab fermerlar Kaliforniya bo'ylab ish joyida kasal bo'lib qolishdi. Kasallik kuchli bo'lishiga qaramay, hali ham sodir bo'ladi emlash kuchayadi.

Myullerning ta'kidlashicha, uning fermerlari orasida infektsiyalar juda kam - uning pomidorlari mexanik ravishda terilgan. Endi u ham ishchilar yetishmasligidan xavotirda.

Kaliforniyaning Salinas vodiysi qanday qilib kovidning issiq nuqtasidan emlash va xavfsizlik modeliga aylandi

"O'tgan yili biz buni uddaladik, ammo biz shu yerdamiz va ishsizlik nafaqalari ko'payganligi sababli ishchi kuchi hali ham qaytib kelmayapti va bu mavsumiy qayta ishlash zavodlariga ta'sir qildi", dedi Myuller.

Bu muammolarning barchasi pomidorning kamayishiga olib keladi. Protsessorlar bu yil qancha tonna pomidor yetishtirishni taxmin qilishdi va uni million tonnadan ko'proqqa pasaytirdilar. va endi bu ham haddan tashqari umidli ko'rinadi. Myullerning ta'kidlashicha, bu protsessorlar pomidorning barcha tonnajini olmagan birinchi yil ular fermerlardan talab qilishdi. "Bu yil biz ko'rgan eng past inventar darajalari bo'ladi", dedi u.

Narxlar allaqachon o'sishda edi. Butunjahon Pomidorni qayta ishlash kengashi ma'lumotlariga ko'ra, aprel oyida butun dunyo bo'ylab pomidorni qayta ishlash avvalgi uch mavsumga qaraganda 7 foizga qimmatroq bo'lgan. Va bu yozning jazirama to'lqini boshlanishidan oldin, Kaliforniya Pomidor yetishtiruvchilar uyushmasi fermerlar nomidan narxni kelishib oldi. Pomidorni qayta ishlash korxonalari bilan bu o'tgan vegetatsiya davriga nisbatan 5.6 foizga yuqori, chunki Myuller aytganidek, fermerlarning xarajatlari oshib bormoqda: "Ma'lumotlar, yoqilg'i, tomchilatib yuboriladigan lenta, po'lat bilan bog'liq har qanday narsa, buni ayting, u ko'tariladi".

San-Xoakin vodiysida yig'ib olingan pomidorlar Kaliforniyaning Los Banos shahrida qayta ishlanadi (The Washington Post uchun Jon Brecher).

“Pomidor protsessorlari juda qimmat qurilmalarga ega, ular faqat bitta narsani qila oladi. Agar ular biznesdan voz kechishni istamasalar, ob'ektlarni bo'sh qoldirishdan ko'ra, pomidorlarni sotib olishlari kerak bo'ladi ", dedi Swanson, qishloq xo'jaligi iqtisodchisi.

Qishloq xo'jaligi mutaxassislarining ta'kidlashicha, bu narxlarni qayta ishlash korxonalari bilan shartnoma tuzgan yirik kompaniyalarga o'tkazish kutilmoqda. Pomidor bilan chuqur aloqada bo'lgan kompaniyalar hali narxlarning oshishi haqida signal bermagan. Kraft Xaynts bu hikoyaning narxi haqida izoh berishdan bosh tortdi, shuningdek, yetishtiruvchi, shuningdek protsessor va undan foydalanadigan Campbell Soup ham 2 milliard funt o'zining mashhur sho'rvasi, V8 ichimliklar va Prego va Pace soslari uchun har yili pomidor sotmoqda.

Eng yirik pomidorni qayta ishlovchilardan biri bo'lgan Morning Star kompaniyasidan Jeyms Shervudning aytishicha, narxlar qanchalik yuqori bo'lishini oldindan aytish qiyin. Uning so‘zlariga ko‘ra, narxlarning oshishi nafaqat qurg‘oqchilik, balki o‘g‘it, ishchi kuchi va tabiiy gazga bo‘lgan xarajatlarning oshishi bilan bog‘liq. Va keyingi yil yanada dahshatli bo'lishi mumkin.

"Hozirda bizda zaxiralar kam va suv inqirozi bor," dedi Shervud, "va kelasi yil uchun fermerlar suv taqsimotiga qarab ekinlar haqida qaror qabul qilishadi. Hozirgi vaqtda suv omborlari tarixiy jihatdan juda past va bu tashvishli.

Ammo bu biznes qarorlarining ko'pchiligi yaqinda ro'y bergan, rekord darajadagi issiqlik to'lqinidan oldin qabul qilingan. Pomidor yetishtiruvchi Fresno okrugi uzoq vaqt davomida uch xonali haroratni kuzatdi. Yolo, Kings, Mersed va San-Xoakin pomidor yetishtirish bo'yicha keyingi o'rinlarni egallaydi va beshtasi ham "alohida qurg'oqchilik" toifasiga kiradi, bu dunyodagi eng yuqori darajadir. AQSh qurg'oqchilik xaritasi. Og'ir qurg'oqchilik sharoitlari qoplandi deyarli barchasi Kaliforniyaning quruqlik qismi, shtatda yomg'ir va qor yog'ishi bilan o‘rtachadan ancha past va odatdagidan ancha kam suv saqlaydigan suv omborlari tarmog'i.

Myuller odatdagi bir yilda uchtasini ajratganini aytdi yoki to'rtta har biri uchun bir metr suv gektar qishloq xo'jaligiga muhtoj sug'orish. Bu yil u bir oyog'iga smidgen oldi, har akriga atigi 3.6 dyuym suv oldi. Odatdagidan kamroq yomg'ir, shuningdek, odatdagidan kamroq sug'orish suvi, paxtakorlar o'z ekinlarini tejash uchun qimmatroq bo'lgan er osti suvlariga murojaat qilishlari kerakligini anglatadi.

Ingomar Packing kompaniyasining bosh direktori Greg Pruett ekinzorda turibdi. (The Washington Post uchun Jon Brecher)

“Yolo okrugida bizda nisbatan barqaror er osti suvlari va suv qatlamini to'ldirish mavjud. Xuddi bankda pul bor, shuning uchun biz suvni tortib olish kabi erdan pompalayapmiz”, dedi u. "Biz suv sathi o'zini saqlab qolishi uchun barmoqlarimizni kesib o'tmoqdamiz. Bu butunlay yangi darajadagi tashvishga sabab bo'ldi. ”

Los Banosdagi Ingomar Packing Company bosh direktori Greg Pruett, to'rtta paxtakorlar hamkorligining aytishicha, kelgusi yil vaziyat sezilarli darajada yomonlashadi, chunki bu o'sish mavsumida o'rtacha suv omborlari darajasi mavjud bo'lsa-da, u butunlay tugaydi. paxtakorlar er osti suvlariga aylanadi.

Juma kuni Kaliforniya shtatining suv resurslarini nazorat qilish kengashi fermerlarning Sakramento va San-Xoakin daryolari suv havzalaridagi daryolar va oqimlarga burilishni to'xtatib, o'ta qurg'oqchilik yilida yana bir suv manbasini olib tashlaydigan buyruq chiqardi.

Pruett, "O'simlik mavsumining oxirigacha paxtakorlar suv bilan bog'liq eng yomon vaziyatga ega bo'ladilar", dedi. “Bu yil xarajat oshadi - suv, konservalar, boshqa barcha ingredientlar, ishchi kuchi, transport - bularning barchasi asosiy inflyatsiyaga olib keladi. Kelgusi yil sodir bo'ladigan voqealar bilan solishtirganda, bu juda yomon."

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, u shunday deydi: Agar qurg'oqchilik davom etsa va suv sathi sezilarli darajada pasaysa, ko'plab paxtakorlar kelgusi yil pomidor ekmasligi mumkin.

Pomidorlar San-Xoakin vodiysida Ingomar Packing kompaniyasi tomonidan yig'ib olinadi. (The Washington Post uchun Jon Brecher)
Manba:  https://www.washingtonpost.com

tegishliXabarlar

Keyingi qo'shish

Tavsiya

Xush kelibsiz!

Quyidagi hisobingizga kiring

Yangi hisob yarating!

Ro'yxatdan o'tish uchun quyidagi shakllarni to'ldiring

Parolingizni oling

Parolni tiklash uchun foydalanuvchi nomingiz yoki elektron pochta manzilingizni kiriting.

jami
1
Share