San-Diego okrugining shimoliy chegarasidagi kichik, sokin fermada Kenni Feyts har yili oktyabr oyidan boshlab yorqin qizil qulupnay qatorlarini ekadi. Feyts dunyodagi eng katta qulupnay muxlisi bo'lishi mumkin. U Kaliforniyaning ulkan qishloq xo'jaligi sanoatining faqat bir qismidir. Oltin Shtat mamlakatda yetishtiriladigan pomidor, oʻrik, avokado, xurmo, anjir, kivi, zaytun, olxoʻri, olxoʻri, mayiz, mayiz, malina, mandarin, vino uzum va qulupnayning 80% dan ortigʻini yetishtiradi.
Va bularning barchasidan, Feitzning aytishicha, qulupnay eng tez buziladigan, etishtirish uchun eng nozik ovqatlardan biridir. Har yili qimor o'yini bo'lib, ba'zi yillarda u o'sha yil hosiliga sarmoya kiritgan pulini qaytarib olishdan xursand bo'ladi.
Ammo uning ko'plab qulupnaylari axlatga tashlanadi. AQShda iste'mol qilinadigan oziq-ovqatning uchdan biridan ko'prog'i tashlanadi va bu ko'pincha yangi mahsulotlarda sodir bo'ladi. Chiqib ketgan oziq-ovqat chiqindixonalarning deyarli to'rtdan bir qismini tashkil qiladi. U erda u parchalanadi va dunyodagi issiqxona gazlarining 8 foizini chiqaradi.
Poligon chiqindilari fermada boshlanadi - chunki qulupnay go'zallik tanlovida g'alaba qozonishi kerak. Juda katta, juda kichik, juda g'alati shaklga ega yoki etarlicha qizil bo'lmagan har qanday narsa tanlanmaydi.
Uning so'zlariga ko'ra, bir joyda o'simlik ishlab chiqaradigan mevaning 50-60 foizi butun qulupnay shaklida sotiladi. Yana 20% mukammal ko'rinmasligi mumkin, ammo ovqatlanish uchun xavfsizdir. Ular murabbo va muzlatilgan berry smeti aralashmasiga aylanadi. Qolganlari jo'yaklarda qolib, keyingi avlod qulupnayni boqish uchun shudgorlanadi.
Toʻliq maqolani www.kcrw.com saytida oʻqing.