Baqlajon etishtirish ko'pincha Ispaniya va Italiya kabi janubiy mamlakatlar bilan bog'liq. Ammo Flandriyada ham mevalar issiqxonalarda o'sadi va etishtirish ko'paymoqda.
Antverpendagi Vremde shahridagi Heulens oilasi birinchi patlıcan ishlab chiqaruvchilardan biri edi va hozirda Flandriyadagi eng yirik hisoblanadi. “Agar odamlar sabzavot iste'mol qilishni o'rgansalar, Belgiyada hali ham ulkan salohiyat mavjud.
Haqida ko'proq o'qing:
Patlıcanlar ko'pincha kurdlar bilan bir xil nafasda tilga olinadi, ammo ular boshqa oilaga, tungi oilaga tegishli. Amerikalik amakivachchalaridan pomidor, kartoshka, qalampir va chili qalampiridan farqli o'laroq, ushbu mevali sabzavotning ildizi G'arbda emas, balki Uzoq Sharqda joylashgan. Arablar baqlajonni Ispaniyaga olib kelishdi, u erdan u Evropaning qolgan qismini zabt etdi.
Mintaqalarimizda O'rta er dengizi taomlarining mashhurligi bizni baqlajon bilan tanishtirdi. Flandriyada sabzavotlar mussaka va melanzan kabi taomlar bilan uzviy bog'liqdir. Bugungi kunda ko'proq vegetarianlar "sabzavotli biftek" ni go'sht o'rnini bosuvchi sifatida menyuga qo'shmoqdalar va baqlajonning ko'p qirraliligi tobora ko'proq qadrlanmoqda.
Garchi biz o'n yil ichida ikki barobar ko'proq baqlajon yeyishni boshlagan bo'lsak ham, ularning o'rtacha iste'moli yiliga atigi 600 grammni tashkil etadi. Masalan, janubiy evropaliklar yiliga o'rtacha olti dan o'n kilogrammgacha patlıcan iste'mol qiladilar. Baqlajon mevasi nafaqat (ingliz tilida baqlajonga ega, ed .) hali nisbatan noma'lum, shuningdek uni etishtirish borasida juda ko'p jaholat mavjud. 2020 yilda iVOX tomonidan mingta belgiyalik o'rtasida o'tkazilgan bozor tadqiqotlari shuni ko'rsatadiki, har beshinchi kishi bizning mamlakatimizda patlıcan ham etishtirilishini biladi.
Flamanlarning eng yirik ishlab chiqaruvchisi eshiklarni ochadi
Meva shuhratini va mashhurligini oshirish uchun BelOrta yetishtiruvchi oilasi Heulens shu hafta o'z eshiklarini ochib, jurnalistlarni o'z kompaniyasiga taklif qilishga qaror qildi, bu 7.5 gektar maydon bilan mamlakatdagi eng yirik patlıcan ishlab chiqaruvchisi. Antverpen yaqinidagi Vremse shahridagi kompaniyani aka-uka Jan va Tom va singlisi Ann boshqaradi. Ular kompaniyani 1990-yillarda pomidor etishtirishdan baqlajonga aylantirgan ota-onalaridan tortib olishdi. Bu ularni mamlakatimizdagi birinchi paxtakorlardan biriga aylantirdi.
Yillar davomida baqlajon yetishtiruvchilar soni keskin oshdi. 2021 yilda Belgiyada shisha ostida 23.62 gektar patlıcan etishtiriladi. BelOrta sabzavot va mevalar kooperatsion kim oshdi savdosi sakkizta baqlajon ishlab chiqaruvchisi bilan shartnoma tuzdi - Gollandiyaning ikkita va Flamaniyaning oltita kompaniyasi - har yili 12,500 tonna baqlajon ishlab chiqarish uchun yaxshi. Belgiya mahsulotining XNUMX foizi eksport qilinadi, qirq foizi Belgiyada qoladi.
Tropik yomg'ir o'rmonlari
May oyida, kunlar uzayganda, kompaniya juda band. Qirq nafar xodim issiqxonada baqlajon terib, kompaniyaning oldida o'rnatilgan avtomatlashtirilgan saralash tizimidan foydalangan holda mevalarni saralaydi va qadoqlaydi. Bu erda qutilar va qutilar yuk mashinasiga yuklanadi. Mavsumiy ishchilar kompaniyaning velosipedida o'n minut bo'lgan mahalliy qabul markazidan kelishadi. "Korona tufayli, Sharqiy Evropadan odamlarni olib kelish oson emas va biz ushbu xodimlar bilan ko'p yillar davomida yaxshi tajribaga ega edik", deydi Ann Heeulens, saralash va ma'muriyat uchun mas'ul.
Kompaniyadagi 40,000 ming o'simlik substratda dekabr oyining o'rtalarida o'rnatiladi, undan keyin birinchi hosil fevral oyining o'rtalarida amalga oshiriladi. «Kunduzgi ideal harorat 26 darajani tashkil qiladi, ammo yozda harorat 30 darajaga ko'tarilishi mumkin va namlik 85 foizni tashkil qiladi. Ba'zan mehmonlar bizning konservatoriyamizni tropik tropik o'rmon bilan taqqoslashadi. Xullas, baqlajonlar ekzotik va iliq, nam iqlimga o'xshaydi ”, - deydi ekinlarni boshqarish uchun javobgar Jan Xeulens.
Issiqxonalarda etishtirish oilaga yil oxirigacha mahalliy baqlajonlarni taklif qilish imkoniyatini beradi. Oxirgi mevalar noyabr oyi oxirida yig'ib olinadi. "O'rim-yig'im pishganligi va vazniga qarab, tercihen 300 grammga qarab, bir nechta terimlarda amalga oshiriladi. Yuqori mavsumda bizning saralash mashinamiz kuniga 35 tonnagacha baqlajonni qayta ishlaydi », - deya davom ettiradi Heulens, shuni ko'rsatadiki, kompaniya eng yuqori kunlarda BelOrtaga bir kunda uch martagacha boradi. U erda baqlajonlar boshqa ishlab chiqaruvchilarnikiga qo'shilib, sinflarga ko'ra sotuvga qo'yiladi.
Naslchilik narxlarning shakllanishiga ta'sir qiladi
Dastlab paxtakorlar oilasiga o'tgan yili umumiy ovqatlanish sanoatining yopilishi noqulay bo'lgan bo'lsa-da, ular korona yiliga norozilik bilan qaramaydilar. "Menda odamlar uyda ovqat pishirish uchun bir oz ko'proq vaqt borligi va baqlajon bilan tez-tez biron bir narsa qilishgani kabi taassurot bor", deydi Heeulens.
Paxtakorlar avgust va sentyabr oylarida eng yaxshi narxlarni olishadi. "Unda ispan patlıcanlarının raqobati yo'q va faqat Gollandiya va Belgiya ta'minoti bor". Ispaniyalik raqobatchilar operatsion xarajatlari ancha past bo'lgan folga tunnellarida o'sadi. «Dastlab Ispaniyada hosil yig'ish faqat fevral oyining oxirigacha davom etdi, ammo naslchilik ularga may yoki iyun oylariga qadar cho'zishga imkon berdi. Bu bizni osonlashtirmadi ».
Belgiya naslchilik ham bir joyda turmaydi. O'n yildan ko'proq vaqt oldin, patlıcan yoqalari va barglari tikan edi, bu esa terishni qiyinlashtirdi. Yangi navlarda tikanlar tabiiy selektsiya yo'li bilan yo'q bo'lib ketdi. "Ayni paytda yil davomida etishtiriladigan navlarni ishlab chiqarish bo'yicha sinovlar mavjud, shunda ko'proq mahsulot ishlab chiqarish mumkin", - deya xulosa qiladi Xeyulens.