Dunyo bo'ylab bodring iste'moli asta-sekin o'sib bormoqda, uni diversifikatsiya qilish. Mini-bodring kabi ixtisosliklarning paydo bo'lishi ushbu sabzavotga qo'shimcha qiymat beradi, chunki u paydo bo'lgan iste'mol tendentsiyalari va profillariga moslashib, tobora jozibali bo'lib bormoqda. Bunga Enza Zaden kompaniyasining EasyQs mini-bodringlari misol bo‘la oladi, ularning og‘irligi 80 dan 150 grammgacha bo‘lib, kichikroq oilalar uchun ideal bo‘lib, uzoqroq saqlash muddati va o‘ta tiniq tuzilishga ega.
“Bu bodring kontseptsiyasi birinchi marta Qo'shma Shtatlarda muvaffaqiyatli bo'la boshlagan va so'nggi 5-6 yil ichida Evropada katta o'sishga erishdi. Dastlab, sotuvlar asosan Yaqin Sharq jamoalari tomonidan amalga oshirilgan, chunki u bu bozorlarda an'anaviy mahsulot bo'lgan, ammo hozir u ko'plab Evropa supermarketlari tarmog'ining javonlariga etib kela boshladi ", deydi Enza Zaden ispaniyalik Mariya del Karmen Manjon. .
“So‘nggi ikki yilda ishlab chiqarish biroz o‘sdi va Yevropada talab ortib borayotganligi sababli o‘sishda davom etmoqda, garchi an’anaviy golland tipidagi bodringlar ham o‘sib borayotgani va bozor ulushini yo‘qotmayotgani haqiqat. 2019/2020 yilgi mavsumdagi ma'lumotlarga ko'ra, Germaniyada mini-bodring savdosi hajmi bo'yicha 27 foizga, xarajatlar esa 34 foizga o'sgan. Ushbu mahsulot hozirda Buyuk Britaniyada targ'ib qilinmoqda, bu erda EasyQs kichik sendvich qismlari uchun idealdir. Ko'pgina supermarketlar an'anaviy bodring bo'laklarini kesilgan va plyonka bilan o'ralgan holda sotadilar va jamiyat tomonidan plastikni yo'q qilish bo'yicha hozirgi bosim bu kontseptsiyaga imkoniyat yaratmoqda ", deydi Mariya del Karmen.
Almeriyada joylashgan Ispaniyaning Ecoinver kompaniyasi EasyQs mini-bodringlarining asosiy ishlab chiqaruvchisi (Yevropaning umumiy ishlab chiqarishining taxminan 40 foizini tashkil qiladi), ular o'tgan yili o'zlarining MiniGu brendini ishga tushirdilar.
"Boshida bu kontseptsiyani joriy etish qiyin bo'lgan bo'lsa-da, biz to'rt yil oldin infratuzilmaga sarmoya kiritganimizdan so'ng, Evropadagi umumiy hajmning yarmini tashkil eta oladigan darajaga qadar sotishning bosqichma-bosqich o'sishini kuzata boshladik", deydi Ismoil. Segura, Ecoinver bosh direktori. “Katta zanjirlar ishtirok etmadi, lekin biz bozorning toʻyinganligini oldini olish va hajmlarni iloji boricha barqaror saqlashni maqsad qilib, bosqichma-bosqich bordik. Endi tobora ko'proq ishlab chiqaruvchilar ushbu navlarni joriy qilmoqdalar, ammo biz asosiy ishlab chiqaruvchilar bo'lib qolamiz. Yirik Yevropa zanjirlarining ishonchi bizni o‘tgan yili o‘z MiniGu brendimizni ishga tushirishimizga olib keldi va bu yil biz ham organik ishlab chiqarishga ega bo‘lamiz”.
Ismael Seguraning so'zlariga ko'ra, EasyQ ni ekuvchi ishlab chiqaruvchilar narxlarning barqarorligi tufayli ulardan mamnun. “Koʻp miqdorda ekiladigan oddiy bodringdan farqli oʻlaroq, bozor narxlarida keskin oʻzgarishlar kuzatilmaydi. Ishlab chiqarishning o'sishi tufayli biz ba'zi egri chiziqlarni ko'ra boshlaymiz, ammo bu barqaror mahsulot deb ishonch bilan aytishimiz mumkin. Qo‘shimcha qiymati tufayli narxlar Gollandiyalik bodringnikiga qaraganda ancha barqaror, garchi u ko‘proq mehnat talab qiladigan mahsulot bo‘lsa-da”.
Mariya del Karmenning so'zlariga ko'ra, EasyQs mini-bodring assortimentining yana bir kuchli tomoni shundaki, to'rt xil navga ega bo'lish orqali uning har qanday o'sadigan joylarida 12 oylik ishlab chiqarish davri qoplanishi mumkin. "Shuningdek, biz Nyu-Dehli kabi kasalliklarga chidamlilikni oshirish va o'simliklarning sifati tobora yuqori bo'lishini ta'minlash ustida ishlamoqdamiz."
“Aholining o'sishi va shu bilan birga yangi oziq-ovqat iste'moli ham davom etmoqda. Pandemiya boshlanganidan beri odamlar o'zlariga yaxshi g'amxo'rlik qilishdi va ko'proq sog'lom oziq-ovqat sotib olishdi. Bunday vaziyatda, umuman, sabzavotlarga bo'lgan talab o'sish tendentsiyasiga ega va bu bodringga ham tegishli. Ispaniyada ham ularni tanishtirish uchun bizga bir necha yil kerak bo'ldi, ammo ular endi javonlarda tobora ko'proq mavjud. Ularning yaqin yillardagi salohiyati juda istiqbolli”, - deydi Ismoil Segura.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun:
Mari del Karmen Manjon
Enza Zaden Ispaniya, SL
T: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
Ismoil Segura
Ekoinver
Camino Villalobos, 29 yoshda
04716 Las Norias de Daza, Almeria. Ispaniya
T: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es