Keling, tan olaylik - biz urug'larni yoqtirmaymiz. Bu hamma uchun to'g'ri emas, albatta. Axir, ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari aslida urug'lar (loviya, no'xat, guruch, makkajo'xori, qahva, kakao) yoki urug'lardan (un, yog') kelib chiqadi va ko'plab o'simliklarni ko'paytirish uchun bizga urug' kerak. Biroq, uzum, tarvuz, banan, sitrus va boshqa ba'zi meva va sabzavotlar haqida gap ketganda, urug'lar noqulaylik tug'dirishi mumkin. Ko'pgina mevalardagi urug'lar biz iste'mol qiladigan qism bilan aralashib ketadi va olma kabi yeyilmaydigan qism yoki ko'k va qulupnay kabi mayda emas. Katta urug'ning maydalanishi yoqimli emas va agar bu musobaqa bo'lmasa, ularni tupurish ko'pincha ijtimoiy jihatdan noqulay. Shuning uchun, biz urug'lardan qutulish yoki hech bo'lmaganda ularni boshqariladigan songa kamaytirish imkoniyatidan sakrab chiqamiz.
Urug'siz o'simliklar keng tarqalgan emas, lekin ular tabiiy ravishda mavjud yoki o'simlikshunoslar tomonidan genetik muhandislik texnikasidan foydalanmasdan boshqarilishi mumkin. Hozirgi urug'siz o'simliklar genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar (GMO) emas. Ko'pgina o'simlik tizimlarida bo'lgani kabi, yakuniy mahsulotni (bu holda urug'lar) ishlab chiqarish uchun "yo'lda" bir necha bosqichlar to'g'ri ishlashi kerak. Har qanday qadamda murosaga kelish muvaffaqiyatsizlikka olib keladi. O'simlikning urug'sizligi foydasiz, chunki u nasl bermaydi, shuning uchun ko'pchilik urug'siz o'simliklar payvandlash yoki so'qmoqlar bilan ko'paytiriladi (bodring va tarvuz bundan mustasno). Biroq, bu urug'siz mevali o'simlik hosil qilish uchun to'g'ri ota-ona birikmasi paydo bo'lgunga qadar, bu gulchanglar orqali o'tadigan irsiy xususiyatdir va genofondda saqlanadi. Bular tabiiy ravishda sodir bo'lganligi sababli va odamlar kuzatuvchan, qiziquvchan va topqir mavjudotlar bo'lganligi sababli, biz o'zimizga yoqadigan narsani topsak, undan to'liq foydalanamiz. Xo'sh, nega ba'zi mevalar urug'siz?
Bokira meva
Barcha urug'siz mevalar partenokarpiya deb ataladigan umumiy toifaga kiradi. Partenokarpiya yunoncha so'z bo'lib, "bokira meva" degan ma'noni anglatadi. Bu meva tuxumdonni urug'lantirmasdan rivojlanadigan holat (gulning urug'lantirilganda urug'ga aylanadigan qismi). Bu o'simliklarda tuxumdon devorining shishishi va meva hosil bo'lishini rag'batlantirish uchun gormon ishlab chiqarishni boshlash uchun changlatish zarur yoki kerak bo'lmasligi mumkin. Biroq, urug'lantirish va urug'larning rivojlanishi sodir bo'lmaydi va "urug' izlari" yoki urug' qoldiqlari yo'q. Ba'zi hollarda meva rivojlanishi tashqi gormonlarni qo'llash orqali polen yo'qligida rag'batlantirilishi mumkin. Bu urug'sizlik bodring, xurmo, uzum, sitrus, ananas va boshqalarning ayrim navlarida mavjud. Bu turdagi urug'sizlik ko'pincha urug'li hamkasblariga qaraganda kichikroq meva beradi.
Urug' ishlab chiqarishga qodir bo'lgan ba'zi o'simliklar steril gulchanglarga ega bo'lishi yoki urug' hosil qila olmaydigan boshqa sabablarga ko'ra bo'lishi mumkin va urug' hosil qilish uchun ular ushbu turning boshqa, genetik jihatdan farq qiladigan a'zosi tomonidan changlatishni talab qiladi. Katta bog'larga ekilganida, ular o'zlarining genetik jihatdan bir xil nusxalari bilan o'ralgan bo'lib, ular partenokarpik meva hosil qiladi. Ko'pgina sitrus mevalari shu tarzda ishlaydi.
Urug' izi
Stenospermokarpiya partenokarpiya turi bo'lib, unda urug'lanish sodir bo'ladi va urug' rivojlana boshlaydi, lekin oxir-oqibat abort qiladi va sezilarli "urug' izi" qoldiradi. Urug' izlari abortdan oldin urug'larning rivojlanishi qanchalik rivojlanganiga qarab o'zgaradi va odatda etarlicha yumshoq bo'lib, ular to'liq rivojlangan urug'ning parchalanishiga ega emas. Bu ko'pchilik urug'siz uzum, tarvuz va boshqa mevalarda uchraydi. Urug'siz uzum selektsionerlari bu qisman rivojlanish jarayonini abortdan oldin rivojlanayotgan urug'larni olib tashlash va to'qima madaniyati usullaridan foydalangan holda o'simliklarga etishtirish orqali foyda keltiradi. Shunday qilib, ikkala ota-ona ham urug'siz xususiyatga ega bo'lib, ko'proq urug'siz nasl beradi.
Urug'larning rivojlanish jarayonining buzilishi bir qator sabablarga ko'ra yuzaga keladi. Tarvuz va banan urug'sizdir, chunki ular uchta xromosoma to'plamiga ega bo'lib, ular gulchang va tuxum hujayralarini ishlab chiqarishda ular bilan ishlash uchun toq sonni beradi. Aksariyat organizmlar juft sonli xromosomalarga ega, shuning uchun hosil bo'lgan tuxum va gulchang hujayralari nasl hosil qilish uchun birlashishi uchun genetik materialni, masalan, DNKni o'z ichiga olgan teng miqdordagi xromosomalarni oladi. Triploidlar tuxum va gulchang hosil qilganda, jarayon toq son hosil qiladi, natijada tuxum va gulchanglar teng xromosoma komplimentini olmaydilar, shuning uchun ular hayotiy bo'lishi uchun zarur bo'lgan ma'lumotlarga ega emaslar. Triploidlarning gulchanglari ko'pincha qichishgan va yomon shakllangan ko'rinadi.
O'tish
Triploid organizmlar tabiiy ravishda paydo bo'ladi yoki ular triploid hosil qilish uchun diploidni (ikki xromosomalar to'plami) tetraploid (to'rtta xromosomalar) bilan kesib o'tish orqali rivojlanishi mumkin. Tarvuzda meva rivojlanishi uchun changlanish sodir bo'lishi kerak va triploid gulchanglar unib chiqmaganligi sababli, urug'larning to'liq rivojlanishisiz meva hosil qilish uchun yashovchan gulchangni ta'minlash uchun diploid navlar bir-biriga ekiladi. Oq urug' izlari tarvuzda osongina ko'rinadi
Hozirgacha o'rganilgan barcha uzumlarda stenospermokarpik urug'sizlikning barchasi urug'larning rivojlanishi uchun mas'ul bo'lgan uzum xromosomasi bo'limida tabiiy ravishda yuzaga keladigan zararli "nuqta mutatsiyasi" bilan bog'liq. Ko'pchilik mutatsiya yoki mutant so'zini salbiy kontekstda ishlatadi, ammo biz kutgan o'zgarishlarning aksariyati tabiiy ravishda sodir bo'lgan.
Urug‘siz gilos yetishtirishga harakat qilindi. Biroq, "chuqur" va urug' o'rtasida farq bor. Chuqur - zaytun, gilos, shaftoli, olxo'ri va o'riklardagi urug'larni o'rab turgan qattiq, toshli to'qimalar va urug'ning bir qismi emas. Tadqiqotchilar urug'siz, ammo chuqursiz gilosni ishlab chiqishga muvaffaq bo'lishdi.
Urug'sizlik mevaning xarakterini o'zgartirishi yoki o'zgartirmasligi mumkin. Meva tarkibidagi urug'lar ozuqa va shakar darajasi, meva hajmi, meva soni, etuklik vaqti va boshqalar kabi mevalarning o'zgaruvchan xususiyatlariga energiya va ozuqa moddalarini jalb qilishga yordam beradi. Seleksionerlar va bog'dorchilikchilar ushbu cheklovlarni bartaraf etish uchun standart naslchilik va ishlab chiqarish texnikasidan foydalangan holda yaxshi ish qildilar.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun:
Michigan davlat universiteti
www.canr.msu.edu