COVID-19 inqirozi etkazib berish zanjiri muammolarini oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish va qadoqlash muammolarini birinchi o'ringa qo'ydi. Jorjiya universiteti tadqiqotchilari ko'k mevalarni saqlash vaqtida ko'k nurga ta'sir qilib, ularning saqlash muddatini uzaytirishning mumkin bo'lgan echimini o'rganishdi.
Yaqinda "Horticulturae" jurnalida chop etilgan bog'dorchilik fanlari nomzodi Yi-Ven Vang boshchiligidagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ko'k yorug'lik mevalarni yig'ib olgandan keyin sovuqda saqlash paytida meva sifatiga yoki pishgan ko'klarning kasallik rivojlanishiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.
Ko'p tarmoqli tadqiqotni bog'dorchilik fakulteti a'zosi Savithri Nambeesan, UGA qishloq xo'jaligi va atrof -muhit fanlari kolleji (CAES) professori Mark van Iersel va Xarald Sherm va CAES tadqiqotchisi Helaina Lyudvig bilan birgalikda olib bordi.
"Ko'k mevalari Gruziyada juda muhim hosil. Agar biz ko'klarning saqlash muddatini uzaytira olsak, demak, biz fermerlarga va iste'molchilarga yangi va ajoyib ta'mli ko'klarni olishga yordam bera olamiz,-dedi Vang.
O'rim-yig'imdan so'ng, antioksidantlarga boy rezavorlar kasallikning pasayishi, yorilishi va rivojlanishi natijasida sifatini pasaytiradi. Ko'k chiroq, qulupnay va dukkakli mevalarda antioksidant bo'lgan antosiyaninlarni ko'paytirishi aniq ko'rsatilgan. Tadqiqot meva yumshatish, vizual jozibadorlik va antosiyanin tarkibining xususiyatlarini aniq ko'rib chiqdi.
Tug'ilgan mevalar ko'k mevalar sifatiga yoki kasalliklarning rivojlanishiga ta'sir qilishini aniqlash uchun ko'k chiroq ostida sinovdan o'tkazildi. Rasm: Jorjiya universiteti
Bog'dorchilik bo'limining LED yoritgichlarini tadqiq qilish bo'yicha mutaxassisi van Iersel LED chiroqlarini sozlash va eksperimental rejalashtirish masalalari bo'yicha hamkorlik qildi. Tadqiqot oq yorug'lik va doimiy qorong'ilikda nazorat guruhlariga qaraganda ko'k rang ostida ko'k rang ostida, ba'zilari qo'lda yig'ilgan va ba'zi bir mashinada yig'ilgan ko'klarning ikki turini ko'rib chiqdi. Tadqiqotchilar ko'k mevaning sifatini to'qimasi, vazni, rangi va boshqa sifat atributlari yordamida o'lchashdi.
UGA tadqiqotchilari ko'k nurining ko'k mevasining sifatiga ta'sirini birinchi bo'lib sinab ko'rishdi. Oldingi tadqiqotlar tsitrus mevalarida patogen mikroorganizmlarning rivojlanishiga to'sqinlik qilish uchun ko'k chiroq yordamida muvaffaqiyat qozondi. Tadqiqot ko'k chiroqlar sifatini yaxshilash yoki qo'ziqorin qo'ziqorinlari bilan kurashishning samarali usuli sifatida ko'k nurni qo'llashni topmagan bo'lsa -da, natijalar Gruziya ishlab chiqaruvchilari va iste'molchilari uchun kelgusini tadqiq qilishda o'z hissasini qo'shdi.
"Har doim ham ijobiy natija bermaydigan ma'lumotlarni e'lon qilish muhim, chunki bu o'z -o'zidan ma'lumot. Agar boshqa olim ham xuddi shunday fikrga ega bo'lsa va adabiyot izlayotgan bo'lsa, ularda ishlamagan narsalar haqida ma'lumot bor. Uzoq muddatda bu resurslar va vaqtni tejaydi va bu sohadagi usullarni o'zgartirishga imkon beradi, shuning uchun oldinga qadam tashlaydi ”, - dedi Nambeesan, loyihaning bosh tergovchisi va bog'dorchilik bo'limi tadqiqotchisi yordamchisi.
Nambeesanning aytishicha, uning laboratoriyasi yig'im-terimdan keyin meva sifatining tez pasayishi kabi Jorjiya mersini sanoati oldida turgan qo'shimcha muammolarni hal qilishda davom etadi.
Qo'shimcha ma'lumot uchun: hort.caes.uga.edu.