Yangi mashina g'oyasi ko'pincha echim qidirayotgan ishlab chiqaruvchidan yoki bozorda yangi dastur uchun bo'shliqni ko'rayotgan ishlab chiqaruvchidan keladi. Biroq, bu safar distribyutor g'oya bilan chiqdi va uni ishlab chiqaruvchi bilan birgalikda beton mashinasida ishlab chiqdi. Natijada-bozorning o'rta segmentiga mo'ljallangan shirin qalampirni tozalash uchun mashina.
"Bu g'oya bizga Belgiyaning taniqli salatlar ishlab chiqaruvchisi boshqa narsalar qatorida kengayishni boshlaganda paydo bo'ldi", deydi 2020 yil kuzida Synergy Systems direktori Menno Jongsma. Bu kompaniya bu gigienik mashinani Hitec Food Systems bilan birgalikda yaratgan. . "Ular salatlar uchun bolgar qalampir kublarini ham ishlatishadi, lekin unchalik ko'p emas. Qalampirni uyda kesish uchun o'sha paytdagi bozorda mavjud bo'lgan mashinalarga qaraganda ancha ixcham va narx jihatidan qiziqroq bo'lgan yadro yadrosi kerak edi.
Synergy Systems -da biz bozorning o'rta segmentining yuqori segmentini ko'rdik. Biz shuning uchun biz Benilüks dilerimiz bo'lgan sherigimiz Hitec Food Systems kompaniyasiga murojaat qildik, ular mavjud HiTec mashinasini shunday sozlashadiki, biz uni qalampir qalampiriga ham ishlata olamiz. Ular bu ishni boshlashdi, lekin aytish osonroq bo'lib chiqdi. Biroq, bu biz HiTec Food Systems -da ishlab chiqarish jarayonini boshlaganimizni ta'minladi, biz hozirda assortimentda bo'lgan va HiTec uchun qo'shimcha afzallik sifatida endi butun dunyo bo'ylab sotilishi mumkin bo'lgan mashinani ishlab chiqdik. HiTec va Kronen dilerlik tarmog'i. ”
Kichik qismlar uchun yangi kesing
Qalampir ham ikki barobarga yoki to'rtdan biriga bo'ladigan qalampir mashinasi endi bozorda qalampirni kesish uchun alternativa taklif qiladi. "Ilgari, ular juda ko'p qo'lda ishlagan (taxminan 6-8 kishi), yoki kattaroq protsessorlarda qalampir to'liq kesilgan va urug'lar, yadro va sopi kabi qoldiq materiallar faqat filtrlanganda ishlatilgan. yuvilgan.
Yangi yadroli mashina yordamida biz hozir qalampirni atigi 1 kishi bilan tozalab, keyin keraksiz materiallarni filtrlamasdan qayta ishlashimiz mumkin. Bu ko'p vaqtni tejaydi va qalampirni kesishni kichik partiyalar uchun yanada qiziqarli qiladi. Bu bizni ikkinchi nuqtaga olib keladi. Bu mashina yordamida siz endi oz miqdordagi yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqaruvchisiga qaram bo'lmaysiz, bu erda 1-2 kunlik tazelikni qurbon qilishingiz kerak bo'ladi. Axir, endi o'zingiz arzonroq kesishingiz mumkin ».
sig'im
"Samaradorlik ham katta, masalan, biz bu kesish mashinasining samaradorligi 80 foizdan yuqori bo'lamiz. Shuningdek, katta rol o'ynaydigan narsa - bu qobiliyat. Bu mashina bir vaqtning o'zida 4 ta qalampir bilan bir vaqtning o'zida 60 ta qalampirni maydalashi mumkin (soatiga 3600 dona). Bu qo'lda katta o'lchamdagi olma maydalagichdan ko'ra ko'proq narsa. Bundan tashqari, qalampirni mashinaga qo'yish uchun faqat bitta operator kerak. Bu sabzavotning shakli ko'pincha mexanik tarzda bajarilishi uchun juda injiq. ”
Dizayndagi qiyinchiliklar
Mashina hozirda to'liq ishlab chiqilgan bo'lsa -da, yakuniy natijaga erishish yo'lida hali ko'p burilishlar mavjud edi. "Biz bozorda birinchi marta chiqarganimizda, vaqt o'tishi bilan qalampir yadrosi pichoqqa yopishib qolganini aniqladik. Buning sababi, yadrodan chiqadigan, yopishqoq, siropga o'xshash modda. Buning uchun biz mashinani ko'rib chiqdik va har bir yadrodan keyin pichoqdan yopishqoq qalampir yadrolarini olib tashlaydigan mexanik yechim ishlab chiqdik. Keyingi ishlab chiqilgan mashinalar hozirda har xil xaridorlarda muvaffaqiyatli sinovlarni o'tkazmoqda. Bu biroz vaqt talab qildi, lekin siz yangi turdagi mashinani kashshof qilganingizda, bu o'yinning bir qismi. ”
Mustaqil yoki navbatda
Bu mashinani nafaqat yakka o'zi ishlatish mumkin, balki bolgar qalampirini qayta ishlashning to'liq qatoriga kiradi. "Biz mijozlarimizning yukini to'la yuklay olamiz va tizimli hamkorlarimiz Kronen & HiTec bilan birgalikda qalampirni qayta ishlashning to'liq liniyasini taqdim eta olamiz. Qalampirni yuvadigan, hosilni himoya qilish vositalarini, keraksiz bakteriyalarni / zamburug'larni va boshqalarni olib tashlaydigan, orqa tomonda qalampirni ovqat salatlarida yoki yarim tayyor mahsulotda kesish uchun mashinalar bilan ishlaydigan mashinaning old qismidagi mashinalar. . Shunday qilib, mashina bozorda mavjud qulaylik tendentsiyalariga javob beradi. Iste'molchi uchun kesish qulayligi va pishirish va ovqatlanish qulayligiga qarasak, qalampir kubiklari do'konda salat yoki qovurilgan aralashmalar bilan tugaganda. ”
Bu maqola avvalroq nashrda chop etilgan AGF Primeur savdo jurnali.
Qo'shimcha ma'lumot olish uchun:
Sinergiya tizimlari
Menno Jonsma
m.jongsma@synergy-systems.nl